Mamárecetas vii: tortilla de brócoli y coliflor

Ingredientes

• 600gr de brócoli.
• 600gr de coliflor.
• 5 huevos.
• Ajo.
• Aceite.
• Agua.
• Sal,opcional,nosotros no le ponemos.

Preparación

• Cortamos las verduras en ramilletes y lo hervimos en abundante agua.
• Una vez hervido,lo escurrimos bien,lo cortamos en trocitos pequeños y lo rehogamos en una sartén con aceite y ajito picado.
• Batimos los huevos y los agragamos a la sartén.
  
  En un principio removemos un poquito para que se cuaje bien por el centro y ya se deja quieta como una tortilla normal.
• Cuando le demos la vuelta hay que tener cuidado porque resulta muy blandita y se puede romper.

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