Tortilla de coliflor a la crema de módena ( sin huevo )

Ingredientes

• 200 g de coliflor frita o salteada .
• 2 cucharadas soperas de tahini .
• 4 tomates secos troceados .
• 3-4 nueces peladas y troceadas .
• 6 cucharadas de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
• 10 cucharadas soperas de agua .
• Aceite de oliva .
• Cúrcuma .
• Sal