Tortilla de coliflor a la crema de módena (sin huevo)

Name: Tortilla de coliflor a la crema de módena (sin huevo)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de coliflor frita o salteada .; 2 cucharadas soperas de tahini .; 4 tomates secos troceados .; 3-4 nueces peladas y troceadas .; 6 cucharadas de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .; 10 cucharadas soperas de agua .; Aceite de oliva .; Cúrcuma .; Sal

Plato

Fácil

35 min

352 Kcal

Sirve la tortilla regada con la crema de Módena al gusto .

Ingredientes

200 g de coliflor frita o salteada .
2 cucharadas soperas de tahini .
4 tomates secos troceados .
3-4 nueces peladas y troceadas .
6 cucharadas de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
10 cucharadas soperas de agua .
Aceite de oliva .
Cúrcuma .
Sal

Costo estimado: 2.75€ (1.38€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Mezcla en un recipiente el sustituto de huevo no egg con el agua , bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) . Añade la cúrcuma , la sal y el tahini y vuelve a batir .
Agrega las nueces , los tomates secos y la coliflor y mezcla de nuevo . Calienta una sartén untada ligeramente con aceite de oliva y vierte en ella la mezcla anterior , deja que la tortilla vaya cuajando a fuego medio-bajo sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que la tortilla se pegue y/o queme .
Cuando veas que la parte inferior se ha cuajado dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato untado ligeramente con aceite oliva y deja que la tortilla se termine de cuajar sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o queme .