Tortilla de brócoli

Ingredientes

• 6 huevos
• 500 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• sal
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se cuece el brocoli no demasiado pasado, como unos 20 minutos en agua con sal. Se escurre muy bien con un colador. Se baten los huevos ligeramente y se salan, se añade el brocoli a los huevos. Se pica un diente de ajo.
• En una sartén antiadherente con un poco de aceite se fríe el ajo picado y se añaden los huevos con el brocoli. Se cuaja la tortilla .

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