Petitchef

Triángulos de bilbao

Postre
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Un excelente ingreso de postre durante las grandes fiestas.

Ingredientes

4

Triángulos del Eme:

Salsa Roja:

Felipadas del Alameda:

Preparación

  • Triángulos del Eme
    Primero preparamos la salsa roja. Ponemos aceite en una sartén, cubriendo el fondo. Laminamos los ajos y los sofreímos a fuego suave. Añadimos los pimientos en tiras y el agua de los pimientos. Removemos.
  • Después añadimos los huevos cocidos troceados, el tomate concentrado y las anchoas. Dejamos hervir a fuego suave 20/30 minutos, hasta que reduzca, perdiendo el agua. Trituramos con la batidora, hasta que quede una pasta lisa y homogénea. Salamos y echamos unas gotas de Tabasco.
  • Rebajamos la mayonesa con leche Ideal, hasta que quede bastante líquida. Untamos la mitad de las rebanadas de pan con la mayonesa y la otra mitad con la salsa roja. Tienen que empaparse mucho, y dejarlas un rato antes de montar el sándwich.
  • Cortamos las lonchas de jamón del tamaño de la rebanada de pan. Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga. Ponemos una loncha de jamón encima de una rebanada roja, cubrimos con hojas de lechuga y tapamos con una rebanada con mayonesa. Cortamos el sándwich en dos triángulos. Tener que cortarlo en cuatro partes, porque la rebanada de pan es muy grande.
  • Felipada del Alameda
    Rebajamos la mayonesa con la leche concentrada. Lavamos y secamos bien las hojas de lechuga. Escurrimos las anchoas de la lata y con el aceite aliñamos la lechuga en un bol.
  • Cubrimos las rebanadas de pan con mayonesa abundante. Sobre la mitad de ellas ponemos la lechuga aliñada, las anchoas, por lo menos 4 unidades en cada rebanada y echamos unas gotas de Tabasco bien repartidas. Cubrimos con la otra mitad de las rebanadas y cortamos en triángulo.


Fotos

Triángulos de Bilbao, foto 1
Triángulos de Bilbao, foto 2
Triángulos de Bilbao, foto 3
Triángulos de Bilbao, foto 4
Triángulos de Bilbao, foto 5
Triángulos de Bilbao, foto 6
Triángulos de Bilbao, foto 7
Triángulos de Bilbao, foto 8
Triángulos de Bilbao, foto 9
Triángulos de Bilbao, foto 10

Preguntas:






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