Pastel de arroz de bilbao

Ingredientes

• 2 láminas de Hojaldre
• 3 Huevos
• 125 grs de Harina
• 125 grs de Azúcar
• 125 grs de Mantequilla
• ½ litro de Leche
• Corteza de Limón
• Azúcar Glas

Preparación

• Calentamos la leche y dejamos infusionar 1 ó 2 trozos de corteza de limón para aromatizarla.
  
  La dejamos enfriar y retiramos las cortezas.
• Precalentamos el horno a 180º.
  
  Engrasamos un molde de muffins y recortamos el hojaldre en círculos del tamaño de los moldes, para cubrirlos totalmente.
  
  Los moldeamos bien para que queden ajustados a las paredes.
• Con la ayuda de las varillas batimos los huevos, añadimos el azúcar, la mantequilla derretida, la harina y la leche.
  
  Mezclamos todo bien y lo vertemos sobre las cazuelitas de hojaldre sin llegar al borde.
• Horneamos los pasteles durante 20 - 25 minutos

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