Petitchef

Pastel de arroz Bilbao

Pastel de arroz típico de Bilbao, puede hacerse con base de hojaldre o sin base. Este no lleva base, además puede hacerse con harina de arroz o harina de trigo.
Postre
2 porciones
1 hora
40 min
Medio
1309 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Se baten los huevos con el azúcar, añadimos la harina, mezclamos bien, después añadimos la mantequilla previamente derretida, mezclamos, y por último añadimos la leche.
  • Horneamos a 170º durante 30 minutos, aproximadamente.

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Patricia Patricia
Harina y leche: Si lo deseas puedes sustituir la harina de trigo por harina de arroz y la leche entera por leche de arroz para potenciar el sabor.

Base:En este pastel puedes utilizar una base de masa de hojaldre, una masa quebrada o prescindir de base.
Puedes encontrar la receta de la masa brisa o quebrada casera en la web.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (650g)
Calorías: 1309Kcal
  • Carbohidratos: 160.6g
  • Grasa total: 57.2g
  • Grasa sat.: 33.4g
  • Proteínas: 35.1g
  • Fibras: 3.9g
  • Azúcar: 92g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 57

Fotos

Pastel de arroz Bilbao, foto 1
Pastel de arroz Bilbao, foto 2
Pastel de arroz Bilbao, foto 3

Preguntas:

Este pastel no lleva levadura???

Responder Petitchef:

No, no se trata de un bizcocho. El relleno es similar a la de la tarta de queso.

Y el arroz?

Responder Petitchef:

Se llama así porque tradicionalmente se usaba harina de arroz. De hecho, puedes sustituir la harina normal por la de arroz sin problema. Y si lo deseas, cambiar la leche entera por leche de arroz para potenciar aún más el sabor.

Y dónde está el arroz? jejejeeeeee... es broma..jejeeee

Responder Petitchef:

Se llama así porque tradicionalmente se usaba harina de arroz. De hecho, puedes sustituir la harina normal por la de arroz sin problema. Y si lo deseas, cambiar la leche entera por leche de arroz para potenciar aún más el sabor.

Lleva harina común o harina leudante?

Responder Petitchef:

No, es harina sin ningún tipo de impulsor químico. Si lo deseas puedes sustituirla por harina de arroz que es como se hacía tradicionalmente.

Se le llama pastel de arroz, porque cuando se empezó a hacer la harina que se utilizaba era harina de arroz. Está muy bueno y es un pastel típico de Bilbao, así como también las carolinas y los bollos de mantequilla

Responder Petitchef:

Una verdadera delicia como tantas otras que hay por Bilbao. A nosotros nos encanta :D




Comentarios de los miembros (14):

Paula, 01/05/2021

Eta bueno

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
23/09/2016

Se le llama pastel de arroz porque cuando se empezó a hacer se hacía con harina de arroz. Es un postre típico de Bilbao así como también las carolinas y los bollos de mantequilla. Si alguna vez venís por aquí os aconsejo que los probéis, seguro que os gustan

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
22/09/2016

Os aseguro que queda super rica.La suele hacer mi madre

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/03/2020

Es el mejor pastel de arroz que hayan comido jamás, para que tantas preguntas si criticamos que no lleva arroz, que no tiene sentido....Menos ignorancia, apreciar las culturas y su gastronomía....
Tal cuál ....

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Hay muchas recetas que llevan por nombre un ingrediente que luego no lleva. Dada la pinta tan buena que tiene este postre el nombre nos parece hasta secundario :D

26/09/2016

Cierto, debería poner harina de arroz, ya que si lleva harina de trigo, no tiene sentido el nombre.
Estará rica, supongo. ¿No lleva canela, extracto de vainilla ni nada parecido?

(0) (0) Abuso
22/09/2016

Al que ha dicho es la peor receta que he visto ,no tienes ni idea , a lo mejor ni lo has probado en tu vida

(0) (0) Abuso
22/09/2016

Esta buenisimo, fácil y Rico, Rico,

(0) (0) Abuso
22/09/2016

Facilisimo

(0) (0) Abuso
22/09/2016

POR QUE SE LLAMA PASTEL DE ARROZ SI NO TIENE ARROZ?

(0) (0) Abuso
22/09/2016

Es la peor receta que e visto

(0) (2) Abuso

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