Precalentar el horno a 180º . Engrasar con mantequilla un molde rectangular. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas. Rociar con el zumo de limon y reservar.
En un cuenco,( o en el bol del robot) poner la mantequilla, el azucar moreno, los huevos, la vainilla, el ron y mezclar.
Añadir la harina y la levadura y mezclar de nuevo para obtener una textura cremosa. Extender la mitad de esa crema en el fondo del molde.
Distribuir por encima las rodajas de manzanas. Cubrir con el resto de la masa. Espolvorear con el azucar moreno fino.
Hornear 45mn. Verificar la coccion con una aguja, tiene que salir limpia y seca. Dejar enfriar 10mn, desmoldear. Degustar caliente o frio.
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