Name: Pastel de feta, o como dirían los griegos: tiropita.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos.; 300 g de yogurt griego.; 100 ml de leche.; 375 g de harina.; 1 cucharada de levadura.; 200 g de margarina.; 300 g de queso feta.; 150 g de una mezcla de quesos rayados que fundan bien; 1 puñadito de hierbabuena picada.; Pimienta recién molida.

Pastel de feta, o como dirían los griegos: Tiropita.

Aperitivo

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

Preparación

Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde rectangular de unos 15x25 cm con papel vegetal, o untarlo con un poco de margarina.
Batir los huevos junto con la leche y el yogurt hasta que todo esté bien integrado. Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y mezclar muy bien con la espátula.
Fundir la margarina a temperatura media en el microondas e incorporarla a la masa.
Añadir el queso feta desmenuzado, los demás quesos, la hierbabuena y la pimienta (podeis añadir un poquito de sal, pero cuidado!,ya sabeis que el feta es muy salado). Remover todo el conjunto.
Introducir en el molde y hornear durante unos 25 min. o hasta que al clavar un palillo salga seco y tenga un precioso color dorado en su superfície.