Sandkuchen "pastel de arena"

Name: Sandkuchen "pastel de arena"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: * 250 gr. mantequilla/margarina en pomada; * 225 azucar; * 1 sobre azucar-vainilla de Dr. Oetker; * 1 pizca de sal; * unas gotas de aroma de limón de Dr. Oetker; * 4 huevos medianos; * 125 gr de harina de trigo; * 125 gr maizena; * 1 cucharadita de levadura en polvo Original Backin de Dr. Oetker.; * 150 gr de chocolate de reposteria; * 1 cuchara sopera de aceite.

Postre

Medio

1 h 50 m

1622 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción1 h 20 m

* Precalienta el horno a 200 ºC, engrasar un molde alargado y espolvorealo con harina.

* Batir la mantequilla/margarina en pomada, añadir poco a poco el azúcar y el azúcar-vainilla, la sal y el aroma de limón hasta que la masa esté ligada.

* Incorporar los huevos uno a uno batiendo a velocidad alta durante medio minuto.

* Mezclar la harina con la levadura y la maizena e incorporarla a la masa a media velocidad en dos partes.

* Rellenar el molde alargado, alisar la masa y meterlo en el horno abajo de todo.

* Dejar el pastel en el horno durante 15/20 minutos, después sacarlo un momento para hacer un corte longitudinal de 1cm de profundidad con un cuchillo, bajar la temperatura a 180ºC y dejarlo 60 minutos más.

* Dejar enfriar el pastel 10 minutos en el molde, sacarlo del molde y dejarlo enfriar.

* Para la cubierta de chocolate, trocear el chocolate en un bol con el aceite y ponerlo al baño maria. Cuando esté deshecho cubrir el pastel con el chocolate.