Sandkuchen "pastel de arena"

Ingredientes

• * 250 gr. mantequilla/margarina en pomada
• * 225 azucar
• * 1 sobre azucar-vainilla de Dr. Oetker
• * 1 pizca de sal
• * unas gotas de aroma de limón de Dr. Oetker
• * 4 huevos medianos
• * 125 gr de harina de trigo
• * 125 gr maizena
• * 1 cucharadita de levadura en polvo Original Backin de Dr. Oetker.

Cobertura:

• * 150 gr de chocolate de reposteria
• * 1 cuchara sopera de aceite.

Preparación

• * Precalienta el horno a 200 ºC, engrasar un molde alargado y espolvorealo con harina.
  
  
  * Batir la mantequilla/margarina en pomada, añadir poco a poco el azúcar y el azúcar-vainilla, la sal y el aroma de limón hasta que la masa esté ligada.
  
  * Incorporar los huevos uno a uno batiendo a velocidad alta durante medio minuto.
  
  
  * Mezclar la harina con la levadura y la maizena e incorporarla a la masa a media velocidad en dos partes.
  
  * Rellenar el molde alargado, alisar la masa y meterlo en el horno abajo de todo.
  
  * Dejar el pastel en el horno durante 15/20 minutos, después sacarlo un momento para hacer un corte longitudinal de 1cm de profundidad con un cuchillo, bajar la temperatura a 180ºC y dejarlo 60 minutos más.
  
  
  * Dejar enfriar el pastel 10 minutos en el molde, sacarlo del molde y dejarlo enfriar.
  
  
  * Para la cubierta de chocolate, trocear el chocolate en un bol con el aceite y ponerlo al baño maria. Cuando esté deshecho cubrir el pastel con el chocolate.

Preguntas

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