Pastel de jaiba

Ingredientes

• 1 kg de jaiba
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de paprika
• 4 yemas
• 3 tazas de crema
• 1 taza de parmesano
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de vino
• 1/2 taza de leche
• 125 g de queso crema