Petitchef

Pastel inteligente

Postre
8 porciones
15 min
50 min
Medio
Este postre es muy conocido en la web y los que lo habéis probado os habrá encantado como a mi, sus tres texturas hace que sea un pastel muy jugoso y nada empalagoso, os lo aconsejo si o si, se le llama pastel inteligente por sus tres capas bien diferenciadas, se prepara en una sola crema y luego en el horno se divide en tres capas, la capa de arriba se queda un bizcocho suave y esponjoso, el central es un rico flan y la parte inferior recuerda a un pudin, vamos una delicia de bocado o no?

Ingredientes

Número de partes: 8
4 yemas

4 claras a punto de nieve

500 ml de leche tibia ( si os apetece podéis aromatizar la leche con la corteza del limón)

125 gr. de mantequilla derretida y fría ( me refiero a que pierda el calor cuando la derretimos en el microondas)

140 gr. de azúcar

110 gr. de harina

la ralladura de un limón

1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

  • Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa.

    Agregamos la mantequilla, la leche y por ultimo la harina tamizada y la ralladura de limón, lo batimos todo bien.
  • Luego agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes a nuestra mezcla.
    Volcamos todo en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla ( le puse papel de hornear para que me resultara mas fácil desmoldarlo) y espolvoreado de harina.
  • Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
    Una vez pasado los 10 minutos introducimos nuestro molde en el horno a 160ºC durante 50 minutos (comprobaremos que esta en su punto pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio esta listo)


    Dejar enfriar completamente para que coja cuerpo nuestro pastel, (de un día para otro aun esta mas bueno) cortar en porciones y servir con un poco de azúcar glass por encima.



Comentarios de los miembros (62):

Pilar, 11/10/2018

Estupendo p0stre..

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20/01/2014

Fácil y bueno

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12/12/2013

K rricas resetas

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07/10/2013

Votre commentaire: muy sabroso y fácil de preparar

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
MOSA, 06/10/2013

Votre commentaire:
Excelente!!!! preciso y me salio ricooo!!!!

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05/10/2013

Sencillio y bueníiiisimotre commentaire:

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05/10/2013

Votre commentaire:LO PROBARE SE VE MUY BUENO

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
05/10/2013

Votre commentaire: Excelente preparación

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
05/10/2013

Buenisimo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
27/02/2015

EXCELENTE Y RAPIDA

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