Babá al rhum

Ingredientes

• 20 gr. de levadura fresca
• 2-3 cucharadas de leche o agua
• 1 cucharadita de azúcar
• levadura activada
• 4 huevos batidos
• 40 gr. de azúcar
• 4 gr. de sal
• vainillina
• piel rallada de 1 limón
• 240 gr. de harina (120 gr. tipo 0 y 120 gr. tipo 00)
• 80 gr. de mantequilla blanda

Almibar:

• 160 gr. de azúcar
• 300 ml de agua
• 150 ml de ron