Crepes saladas con ricotta y champiñones
Si buscas un plato reconfortante que puedas preparar sin esfuerzo, estas crepes saladas con ricotta y champiñones son una de esas recetas que pasan directo a la lista de imprescindibles. Combinan una ricotta suave y cremosa con champiñones de sabor delicadamente silvestre, y un toque de parmesano que aporta profundidad sin complicar la preparación. El método es sencillo y agradecido: se rellenan las crepes, se enrollan, se cubren con una bechamel casera bien untuosa y se hornean hasta que queden gratinadas y tiernas. El resultado es un plato cálido, con buen aspecto y mucho sabor. Además, es una receta vegetariana muy práctica para el día a día: funciona en cenas entre semana, en comidas familiares e incluso cuando recibes invitados y quieres algo resolutivo que pueda quedar preparado con antelación. Gusta a todo el mundo y siempre queda bien en la mesa.
Ingredientes
Para la masa de crepes:
Para el relleno:
Para la salsa bechamel:
Materiales
- Bol
- Varillas manuales
- Colador o tamiz
- Film transparente
- Tabla de cortar
- Sartén antiadherente
- Cazo
- Fuente apta para horno