Petitchef

Pavo asado con castañas

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 muslazo de pavo (muslo grande)

1 manzana reineta


Una nuez de mantequilla

1 vaso de vermut blanco


sal y canela mólida

1 vaso de agua

Preparación

  • Paso 1 - Pavo asado con castañas
    Puedes usar el Método del escaldado para pelar castañas o bien hacerles un cortecito y ponerlas en le microondas durante 1 minuto aprox. Pero hacerlo en frío y a pelo no es recomendable para tu salud. Morirás de aburrimiento.
  • Paso 2 - Pavo asado con castañas
    Comenzamos poniendo a asar el pavo en una fuente, previamente salpimentado y a unos 180ºC.Por otro lado pelamos la manzana en gajos y terminamos de pelar las castañas.
  • Paso 3 - Pavo asado con castañas
    Ponemos la mantequilla, manzanas y castañas en una sartén y doramos un poquito. Añadimos el vermut y la canela y rehogamos.
  • Paso 4 - Pavo asado con castañas
    Cuando el pavo lleve asando unos 20 minutos, añadimos el contenido de la sartén y un vaso de agua. El pavo tendrá que asar durante una hora más aproximadamente.
  • Una vez asado trituramos la salsa que servirá de acompañamiento. Dulce de la manzana y cremosa de las castañas. Reservaremos unas cuantas de estas para incorporar al plato. Rico asado prenavideño.

Fotos

Pavo asado con castañas, foto 1
Pavo asado con castañas, foto 2
Pavo asado con castañas, foto 3

Preguntas:

El punto numero 5 no está bien explicado. ¿Que significa ahí "Dulce de la manzana y cremosa de las castañas"?

Responder:

Sería el nombre que tendría la salsa una vez triturada.






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