Tofu crujiente a la naranja, al estilo del pollo a la naranja
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¿Y si llevamos el pollo a la naranja a una versión vegetariana sin perder lo mejor del plato? Aquí partimos de tofu empanado ya listo para cocinar, lo doramos hasta que quede crujiente y lo mezclamos al final con una salsa rápida de naranja, soja, vinagre de arroz, jengibre y un poco de sirope de arce. La salsa queda brillante, con ese punto dulce, ácido y salado que hace tan reconocible al pollo a la naranja, pero sin tapar del todo el rebozado. Conviene incorporarla justo antes de servir: así el tofu se impregna bien y todavía conserva parte del crujiente. Con arroz blanco, semillas de sésamo y cebollino tenemos el plato resuelto en unos 35 minutos.
Ingredientes
2
Para el tofu y el arroz:
Para la salsa de naranja:
Para servir:
Materiales
- Cacerola
- Sartén, horno o freidora de aire
- Cazo o cacerola pequeña
- Bol pequeño
- Rallador fino
- Una tabla de cortar