Tofu eta oilasko entsalada / Ensalada de tofu y pollo

Preparación

• Cortar el tofu en cuadraditos. Mientras, mezclar en un bol la salsa de soja y la miel y en otro la harina y las semillas de sésamo. Pasar los trozos de tofu por salsa de soja+miel y después rebozar con la harina+sésamo.
• Freir en un cazo con bastante aceite hasta que se doren. Sacar a papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.
• Limpiar bien las hojas de lechuga y el tomate y cortar. Emplatar.
• Añadir por encima las aceitunas negras y trozos de aguacate.
• Después, trocear la pechuga de pollo y añadir a la ensalada. Por último, añadir el tofu frito mientras aún esté templado. Aliñar con sal, vinagre y aceite al gusto de cada uno.