Ensalada de pollo, arroz y berros

Name: Ensalada de pollo, arroz y berros
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 200 gr. de arroz; 2 pechugas de pollo cocidas; 100 gr. de pimiento morrón; 50 gr. de aceitunas negras; 50 gr. de berrosazafránsalaceite de olivavinagre de módena,

Entrante

4 porciones

20 min

12 min

Fácil

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Nada de lo que es mejor que una buena ensalada para un final ligero y tiene buena salud

Ingredientes

200 gr. de arroz
2 pechugas de pollo cocidas
100 gr. de pimiento morrón
50 gr. de aceitunas negras
50 gr. de berrosazafránsalaceite de olivavinagre de módena,

Preparación

Cocer el arroz en agua con sal y una pizca de azafrán durante 12 minutos. Retirar del calor y dejar enfríar.
Escurrir el arroz y colocarlo en un cuenco.
Desmenuzar el pollo y cortar el pimiento en dados y las aceitunas en rodajas.
Limpiar los berros y mezclar todo.
Aliñar con sal,aceite de oliva y vinagre.
Remover y lista para servir....

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