Recetas con higos

El higo es una fruta que se recolecta entre finales de agosto y principios de septiembre en el hemisferio norte (febrero y marzo en el hemisferio sur). Los higos son muy digestivos gracias a la cradina, un fermento digestivo, y a su alto contenido en fibra. Pese a que un 80% de la composición del higo es agua, esta preciada fruta contiene también ácido cítrico, fructosa, glucosa, potasio, magnesio, calcio, vitaminas A, B y C. Los higos, además de comerse frescos, se consumir por ejemplo en puré o salsa como acompañamiento de otros platos, secos con frutos secos o en conserva con un poco de ron o coñac.

Tostas de higos con queso fresco de cabra, miel y romero

Aperitivo Fácil 8 min 148 kcal

Ingredientes: 6 rebanadas de pan de hogaza 6 cucharadas de queso de cabra fresco 3 higos (+ o - según el tamaño del pan) 1 cucharada de miel sal pimienta 1...

Sopa fría de mango con higos confitados. oberon

Postre Medio 4 h 40 m 595 kcal

Ingredientes: Para el cremoso de mango: 500gr de mango 170gr de yemas de huevo 170gr de huevos 200gr de azúcar 200gr de mantequilla Para los higos confitados:...

Higos al horno con queso de cabra y miel

Aperitivo Fácil 15 min 66 kcal

Ingredientes: 4 higos queso de cabra miel romero sésamo

Tostas de higos, jamón y parmesano

Aperitivo Fácil 20 min 191 kcal

Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde aceite de oliva 4 lonchas de jamón de Parma o jamón serrano láminas de parmesano 2 higos bien maduros hojas de albahaca

Higos asados 3 versiones

Postre Fácil 25 min 229 kcal

Ingredientes: 4 higos maduros chocolate azúcar mantequilla miel almendra en polvo

Tarta de higos y crema de almendra

Postre Fácil 1 h 30 m 465 kcal

Ingredientes: Para la tarta: 13 higos (más o menos) Masa sablé (masa de galletas) crema de almendras Para la crema de almendras: 2 huevos 65 gr de azúcar moreno...

Bizcocho de higos y almendras

Merienda Fácil 45 min 373 kcal

Ingredientes: 3 huevos 75 gr de azúcar moreno 125 gr de harina 125 gr de almendra en polvo 6 gr de levadura química 1 yogur 25 gr de aceite de oliva 1...

Tagliatelle con higos y bacon

Plato Fácil 15 min 369 kcal

Ingredientes: 150 gr de pasta fresca (tagliatelle) 4 higos 4 lonchas de bacon sal (al gusto) pimienta (al gusto) nueces

Croffle, el croissant estilo gofre con mermelada de higo, queso de cabra y jamón ibérico

Otro Fácil 10 min 593 kcal

Ingredientes: 1 croissant 3 cucharaditas de mermelada de higo 50 gr de queso de cabra en rulo (unas 4 rodajas) 3 lonchas de jamón ibérico un puñado de rúcula...

Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate

Plato Fácil -- 772 kcal

Ingredientes: 100 gr de quinoa 80 gr de rúcula (una bolsa) 8 higos 1 aguacate 125 gr de queso mozzarella 30 gr de almendras (un puñado) 4 cucharadas de aceite de...

Risotto de higos, gorgonzola y jamón

Plato Fácil 40 min 827 kcal

Ingredientes: El risotto: 8 higos frescos 3 lonchas de jamón serrano 1 cebolla 250 gr arroz redondo 60 ml de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo...

Panna cotta de vainilla con coulis de higo

Postre Fácil 5 h 31 m 396 kcal

Ingredientes: 250 ml de nata líquida (30% M.G) 250 ml de leche entera 1 cucharadita de esencia de vainilla 75 gr de azúcar glass (impalpable, azúcar flor) 6 gr...

Tartaleta de higos y uvas

Postre Fácil 1 h 5 m 576 kcal

Ingredientes: 1 masa sablé 65 g de azúcar moreno 65 gr de mantequilla pomada 125 gr de avellana en polvo 2 huevos 69 uvas blancas 9 higos (o 18 higos) (o 138...

Serpentinas de higo.

Postre Medio 1 h 5 m 746 kcal

Ingredientes: 170 gramos de mantequilla o margarina. 1 taza (170 gramos) de azúcar moreno. 1 huevo. 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. 3 tazas (375 gramos)...

Pan de higo

Otro Medio 35 min 76 kcal

Ingredientes: Higos secos almendras miel clavo canela matalauva y aguardiente seco

Higo secos con anis e hinojo

Plato Fácil 30 min 170 kcal

Ingredientes: Higos secados al sol Anís de una marca que no sea muy dulce hinojo hierba luisa laurel la piel de una naranja la piel de un limón y un poquito de sal

Helado de higo chumbo

Postre Medio 30 min

Ingredientes: 100 gr de mermelada de higos chumbos 200 gr de nata 2 cucharadas de azúcar zumo de medio limón 1 chorrito de vino moscatel leche unos 600 cc hasta...

Panna cota de higo

Postre Fácil 20 min 479 kcal

Ingredientes: un vaso de leche un vaso de nata dos cucharadas de azúcar, podemos omitirlas dependiendo de lo golosos que seamos. cuatro cucharadas de mermelada...

Flan de higo chumbo.

Postre Fácil 20 min 30 min

Ingredientes: un paquete de flanes royal de ocho raciones. medio litro de leche cuatro cucharadas colmadas de mermelada de higo chumbo unas frutas deshidratadas...

Higos borrachos con chocolate

Postre Fácil 45 min 224 kcal

Ingredientes: 12 higos negros no muy grandes y bien firmes. 2 tazas de vino moscatel. 200 gramos de chocolate para fondant.

Tarta de higos y requesón

Postre Fácil 45 min 201 kcal

Ingredientes: 500 gr. de Requesón 4 yemas de huevo 2 cucharadas de Miel 50 gr. de azúcar 1 vaina de vainilla 6 higos Cobertura para tartas de gelatina

Mermelada de higos

Otro Fácil 15 min 35 min

Ingredientes: 500 gr de higos maduros el zumo de 1/2 limón 250 gr de azúcar 1/2 cucharadita de canela en polvo una pizca de jengibre en polvo

Crujiente de confit de pato con salsa de higos

Plato Fácil 30 min 704 kcal

Ingredientes: Para los crujientes: 1 confit de pato 4 hojas de pasta Brick 1/2 cebolleta 1 cucharada de mantequilla 1/2 vaso de zumo de naranja 2 cucharadas de...

Mermelada de higos al brandy y canela

Postre Medio 5 min 3 horas

Ingredientes: 1 k de higos 350 gr de azúcar moreno 350 gr de azúcar blanco Un poco de agua ( como medio vaso) Un chorreón de limón Un chorreón de brandy Una rama...