Mermelada de higos

Name: Mermelada de higos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: es
Ingredients: 500 gr de higos maduros; el zumo de 1/2 limón; 250 gr de azúcar; 1/2 cucharadita de canela en polvo; una pizca de jengibre en polvo

Otro

1 porciones

15 min

35 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 1

500 gr de higos maduros

el zumo de 1/2 limón

250 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

una pizca de jengibre en polvo

Preparación

Pelamos los higos, los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos el zumo, el azúcar, la canela y el jengibre.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.

Ponemos la mermelada en los botes de cristal esterilizados, cerramos y dejamos 24 h boca abajo, para que haga el vacío.

Preparación método tradicional

Pelar los higos, trocearlos a trozos muy pequeños y ponerlos en un cazo junto con el azúcar, la canela, el jengibre y el zumo del limón.

Poner el cazo en el fuego durante 30 minutos a fuego bajo y removiendo de vez en cuando para que no se enganche.

Verter la mermelada en botes de cristal esterilizados, tapar y dejar los botes boca abajo durante 24 h para que hagan el vacío.