Mermelada Ecuatoriana de Higos

Preparación

• Calentamos 100 ml de agua con la panela, que es el jugo de la caña de azucar solidificado que es típico de Ecuador y que se puede comprar en cualquier gran superficie y es un producto bastante asequible con un suave gusto acanelado.
  Cuando veamos que se ha disuelto la canela, que no llegue a hervir el agua, lo separamos.
  En la cubeta de la panificadora introducimos los higos y añadimos el agua, si es necesario añadimos un poco más para que se cubra. Echamos un palo de canela y dejamos que termine el programa. Cuando enfríe lo embotamos y metemos en el frigo para consumir con prontitud.
  Tiene un sabor característico que puede no gustar a todo el mundo.
  Saludos