Mermelada de higos, melocotón y vino dulce

Ingredientes

• 200 g de melocotón limpio, pelado y troceado en láminas
• 600 g de higos limpios y troceados
• zumo de medio limón
• 300 g de azúcar
• 100 ml de vino dulce moscatel

Preparación

• Poner el melocotón y los higos con el zumo de limón en una olla.
• Añadir el azúcar y el vino y poner a cocer removiendo de vez en cuando hasta conseguir la consistencia de mermelada.
• Podéis triturar con una batidora si os gusta una textura mas fina y untable.
• Espumar si es necesario, poner en frascos esterilizados y hacerles el vacío.

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