Galette de sarraceno con queso de cabra, jamón y espinacas

Preparación

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  Para la cebolla:
  Corta la cebolla en rodajas. En una sartén, funde la mantequilla y luego pocha la cebolla hasta que sea transparente.
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  Funde la mantequilla en una sartén caliente y posa la galette. Coloca la loncha de jamón york y extiende la cebolla + espinacas + queso.
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  Salpimenta. Cuando se haya fundido el queso (al menos 5 min), cerrar la galette por los extremos.
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  Y listo! Comer antes de que se enfríe!