Galette de sarraceno con queso de cabra, jamón y espinacas

Ingredientes

Para la cebolla:

• 1 cdita mantequilla
• 1/4 de cebolla

Para la galette:

• 1 cdita de mantequilla
• 1 galette de trigo sarraceno
• 1 loncha de jamón york
• 100 gr de espinacas cocidas (ó 250 gr espinacas frescas)
• 4 rodajas de queso de cabra
• Sal
• Pimienta

Materiales

• 1 sartén

Preparación

• Para la cebolla:
  Corta la cebolla en rodajas. En una sartén, funde la mantequilla y luego pocha la cebolla hasta que sea transparente.
• Funde la mantequilla en una sartén caliente y posa la galette. Coloca la loncha de jamón york y extiende la cebolla + espinacas + queso.
  
• Salpimenta. Cuando se haya fundido el queso (al menos 5 min), cerrar la galette por los extremos.
• Y listo! Comer antes de que se enfríe!
  

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