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Tomates rellenos de carne y arroz
Cuando la temporada de verano está en pleno apogeo, estamos encantados de poder disfrutar de tomates jugosos y hermosos. En ensalada para traer frescura a nuestra comida, pero también nos gusta comerlos rellenos. Una receta simple y efectiva que generalmente gusta a toda la familia ;)
Ingredientes
6 porciones
500 gr de cerdo picado
pimienta
perejil
Preparación
Paso 1
Corta la parte superior de los tomates. Vacíalos y guarda la "tapadera". Coloca los omates en una fuente para el horno.
Paso 2
Pica finamente la cebolla + ajo + perejil.
Paso 3
Añade a esta mezcla, la carne picada + sal + pimienta y mezclar.
Paso 4
Incorpora un poco de arroz crudo en el fondo de cada tomate (para que absorba el sobrante del agua que suelta al hornearse)
Paso 5
Rellena cada tomate con la preparación.
Paso 6
Cierra los tomates con la "tapadera" y hornea 45 minutos a 180°C.
Paso 7
Y listo!
Observaciones:
Tomates: puedes reemplazarlos por pimientos, calabacín, berenjenas... Información Nutricional (por 1 porción):
* Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 147g
ProPoints: 7 (1 porción)
SmartPoints: 8 (1 porción)
sin gluten
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