Quiche de chorizo y pimientos

Name: Quiche de chorizo y pimientos
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1 masa de hojaldre; 1 cebolleta; 2 cucharadas de concentrado de tomate; 250 gr de chorizo (1 entero); 3 huevos; 250 ml de nata líquida (crema de leche); 1 chorreoncito de aceite de oliva

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Plato

Fácil

55 min

599 Kcal

¿En busca de una receta sencilla y eficaz que guste a toda la familia? ¡Es esta, la quiche! La versatilidad de esta elaboracaión nos chifla. Hoy por ejemplo, hemos decido usar un poco de chorizo que teníamos en la nevera y combinarlo con pimientos. Buena combinación ¿no te parece? Prueba nuestra receta con las explicaciones detalladas paso a paso.

Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 masa de hojaldre
1 cebolleta
2 cucharadas de concentrado de tomate
250 gr de chorizo (1 entero)
3 huevos
250 ml de nata líquida (crema de leche)
1 chorreoncito de aceite de oliva

Costo estimado: 6.01€ (1€/porción)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción50 min

Picar la cebolleta y pocharla durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Lavar, quitar las semillas de los pimientos. Cortálos en pequeños dados y añadirlos a la cebolleta. Cubre la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo regularmente para que no se nos pegue.
En un bol, mezclar los huevos, la nata y la pasta de tomate.
Colocar la masa de hojaldre en un plato de tartaleta y precalentar el horno a 180°C.
Una vez que el sofrito de pimientos y cebolla esté listo lo añadiremos a la mezcla anterior. Cortar 3/4 del chorizo en pequeños trozos y añadirlo también a la mezcla. Cortar el resto del chorizo en rodajas y reservar.
Pincha la masa de hojaldre con un tenedor y vierte la mezcla sobre ella. Coloca las rodajas de chorizo por encima.
Hornear durante 35 minutos a 180°C.

¡Buen provecho!