Quiche de pimientos

Name: Quiche de pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 pimiento amarillo; 1/2 berenjena; queso (en lonchas, rallado, a trozos) de cabra; 200 ml nata líquida; 1 huevo; pimienta negra, comino, pimentón picante, y diversidad de hierbas (orégano, tomillo, albahaca...)

Aperitivo

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1/2 berenjena
queso (en lonchas, rallado, a trozos) de cabra
200 ml nata líquida
1 huevo

Para la masa podemos utilizar masa de fatairs o para empanadas:

pimienta negra, comino, pimentón picante, y diversidad de hierbas (orégano, tomillo, albahaca...)

Preparación

Cortaremos las verduras, y las saltearemos unos 15 minutos en la sartén, para que se reblandezcan.
Añadiremos la nata líquida, y el huevo batido y lo reservaremos. Estiraremos la masa, y la colocaremos en el molde.
Sobre ésta pondremos las verduras, el queso, y el resto de nata líquida. Sobre ésta pondremos las especias y taparemos la quiche con el resto de masa.
Pintaremos la masa con huevo batido, y haremos unos pinchazos con un tenedor. Calentaremos unos 20 min. a 170 ºC en el horno, hasta que esté bien dorado.

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