Antes de nada precalentamos el horno unos 180º con aire. Para que este calentito cuando metamos el hojaldre. Hacemos en el hojaldre unos bordes para que el relleno no salga y pinchamos la parte del medio.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla, puerro y cuando este pochado añadimos el pimiento. Rehogamos todo muy bien, cortamos el pollo en trocitos pequeños (para que sea mas fácil comerlo) y rehogamos.
Añadimos medio vasito de coñac con un poco de pimienta, sal y dejamos que se reduzca el alcohol. Batimos los tres huevos junto el bote de nata y se lo añadimos al rehogado anterior (cuando no tenga nada de caldo) y todo esto lo ponemos en la placa de hojaldre, que ya estará en una placa de horno.
Horneamos unos 15 minutos mas o menos (según horno),si veis que a los 15 no queda cuajado todo o que el hojaldre no esta dorado, ponerle mas tiempo.
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