Quiche de espinaca y chorizo receta

Name: Quiche de espinaca y chorizo receta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 rebanadas de pan blanco o integral; Mantequilla; 2 huevos; 2 cebolletas (los rabos hasta lo blanco); Medio chorizo Cantimpalo; 2 rebanadas de tocino picadas; 3 cucharadas de espinacas cocidas picadas; 3 cucharadas de crema; Un chorrito de leche; 3 cucharadas de Queso Cheddar rallado; Sal y pimienta

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Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Engrasa generosamente un pequeño molde con mantequilla. Acomoda las rebanadas de pan cubriendo el fondo y las paredes del molde. Hornea a 220° hasta que se vea dorado. Reserva.
Sofríe el tocino y el chorizo hasta que doren retira la grasa y reserva. En un tazón, bate los huevos con la crema y la leche, sal y pimienta. Añade la cebolleta, la espinaca picada, el tocino y chorizo y el queso. Bate todo hasta integrar.
Vacía la mezcla dentro del molde forrado con el pan. Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea como 25 minutos hasta que se infle, se dore y esté firme.
Sácalo del horno, se va a desinflar y deja enfriar un poco. Sirve solo o con una hoja de lechuga para acompañar, café, jugo de naranja.

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