Petitchef

Mini-quiches de chorizo y tortilla de patatas

Entrante
4 porciones
20 min
12 min
Medio
Hace unos mese me compré un molde de horno para muffins, de los que tienen 12 cavidades, y me estoy aficionando ha hacer cositas saladas con las obleas de las empanadillas. El molde es metálico, los de silicona no terminan de convencerme y, al menos a mí, se me hornean mejor las cosas en un molde metálico.
Las obleas de empanadillas de toda la vida, que languidecían por el abandono en los muebles del Super, están volviendo a la vida y a la primera fila de las nuevas recetas creativas.

Ingredientes

Número de partes: 4
12 obleas de empanadillas (yo usé marca La Cocinera)

3 patatas medianas



12 rodajas gruesas de chorizo

queso mozzarella rallado

Preparación

  • Pelamos las patatas y las cortamos en láminas muy finas, como para tortilla. Picamos la cebolla.
    Lo ponemos a pochar todo en una sartén con un poco de aceite de oliva, no necesita mucho aceite. Salpimentamos.
  • Mientras tanto, engrasamos nuestro molde para muffins con un pincel de cocina y un poco de aceite.

    Colocamos una oblea en cada cavidad, procurando que la oblea llegue al borde, pero que no sobresalga, porque se quema.

    Picamos el chorizo y lo ponemos en el fondo de cada oblea.
  • Cuando la patata esté blanda, la machacamos un poco con el dorso de la cuchara para romperla a pedazos. Distribuimos la fritada en el interior de cada oblea.
  • Batimos los huevos y repartimos el contenido en las obleas. Cubrimos la superficie con queso mozzarella rallado y metemos al horno precalentado a 200º durante 12 minutos.

Preguntas:

Es un gusto poder contactar con vosotros. los quiero felicitar por las lindas elaboraciones. mi pregunta es ¿En los ingredientes no dices que lleva chorizo y que tipo de chorizo,? Yen la elaboración si?¿Que tipo de chorizo compro para esta elaboración?

Responder Petitchef:

Muchas gracias Claudia! En los ingredientes se especifica que se hace uso de 12 rodajas gruesas de chorizo. Son las que vienen en tripa seca y normalmente encuentras en la sección de embutidos. Un saludo! :)

Me llama la atención esta receta porque está bien explicada y sencilla, pero vivo en sur américa y acá no conocemos esas "obleas para empanadillas", si es tan amable y me explica eso de que ingredientes está hecho, o si equivale a masa de maiz para empanadas, Gracias

Responder Petitchef:

Si no encuentras esta masa de obleas puedes usar pasta brick o con masa de hojaldre también quedan estupendos. Pincha la masa para que no se hinche mucho. Aquí te dejamos la receta de masa de hojaldre --> www.petitchef.es/recetas/otro/masa-de-hojaldre-explicada-paso-a-paso-fid-1569821

Muy buena receta, seguro que está exquisita. Mi problema es que no dispongo de horno, ¿se podrían hacer en el microondas igualmente? Si es así, ¿cuánto tiempo tienen que estar?

Responder:

Esta receta no queda bien en el microondas porque la masa de las empanadillas necesita horno con calor fuerte. El microondas cuece las cosas, pero no las hornea, porque no alcanza una temperatura alta.




Comentarios de los miembros (43):

18/06/2013

Yo he hecho esta receta y es magnifica. Me encanta.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
julia, 13/01/2020

HOLA BUENOS DIAS, ME ENCANTAN ESAS RECETAS , MUY FÁCILES, ME QUEDA UNA DUDA , EL MOLDE QUE UTILIZA ES DE CILICON Y EL HORNO ES DE MICROONDAS O ES TRADICIONAL, SI EL MOLDE ES DE CILICON ES ESPECIAL PARA ESOS HORNOS TRADICIONALES , ME DA LA SENSACIÓN QUE SE QUEMA , GRACIAS

(0) (0) Abuso
Respuesta Cuchy:

Hola Buenos dias, el horno es el normal. El molde puede ser de silicona, pero yo uso un molde para muffins (o magdalenas) metálico.

Cristina Gil Riambau, 22/01/2019

Fàcil, original, molt bo...

(0) (0) Abuso
18/10/2016

Tiene buena pinta, una forma original y facil de aperitivo para amigos

(0) (0) Abuso
18/06/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
marcipau, 06/05/2015

Me gusta mucho esta receta, la haré pronto.

(0) (0) Abuso
11/03/2015

Gracias por el envio de vuestras recetas me viene muy bien

(0) (0) Abuso
11/03/2015

Tienen que estar deliciosos. Los probaré este fin de semana.

(0) (0) Abuso
09/08/2014

GRACIAS POR ENVÍO DE RECETAS PRÁCTICAS Y DELICIOSAS.

(0) (0) Abuso
08/08/2014

Si están muy buenas, yo las hice con los papeles para hacer magdalenas, por que no tenia moldes.

(0) (0) Abuso

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