Petitchef

Mini-quiches de chorizo y tortilla de patatas

Entrante
4 porciones
20 min
12 min
Medio
Hace unos mese me compré un molde de horno para muffins, de los que tienen 12 cavidades, y me estoy aficionando ha hacer cositas saladas con las obleas de las empanadillas. El molde es metálico, los de silicona no terminan de convencerme y, al menos a mí, se me hornean mejor las cosas en un molde metálico.
Las obleas de empanadillas de toda la vida, que languidecían por el abandono en los muebles del Super, están volviendo a la vida y a la primera fila de las nuevas recetas creativas.

Ingredientes

Número de partes: 4
12 obleas de empanadillas (yo usé marca La Cocinera)

3 patatas medianas



12 rodajas gruesas de chorizo

queso mozzarella rallado

Preparación

  • Pelamos las patatas y las cortamos en láminas muy finas, como para tortilla. Picamos la cebolla.
    Lo ponemos a pochar todo en una sartén con un poco de aceite de oliva, no necesita mucho aceite. Salpimentamos.
  • Mientras tanto, engrasamos nuestro molde para muffins con un pincel de cocina y un poco de aceite.

    Colocamos una oblea en cada cavidad, procurando que la oblea llegue al borde, pero que no sobresalga, porque se quema.

    Picamos el chorizo y lo ponemos en el fondo de cada oblea.
  • Cuando la patata esté blanda, la machacamos un poco con el dorso de la cuchara para romperla a pedazos. Distribuimos la fritada en el interior de cada oblea.
  • Batimos los huevos y repartimos el contenido en las obleas. Cubrimos la superficie con queso mozzarella rallado y metemos al horno precalentado a 200º durante 12 minutos.

Preguntas:

Es un gusto poder contactar con vosotros. los quiero felicitar por las lindas elaboraciones. mi pregunta es ¿En los ingredientes no dices que lleva chorizo y que tipo de chorizo,? Yen la elaboración si?¿Que tipo de chorizo compro para esta elaboración?

Responder Petitchef:

Muchas gracias Claudia! En los ingredientes se especifica que se hace uso de 12 rodajas gruesas de chorizo. Son las que vienen en tripa seca y normalmente encuentras en la sección de embutidos. Un saludo! :)

Me llama la atención esta receta porque está bien explicada y sencilla, pero vivo en sur américa y acá no conocemos esas "obleas para empanadillas", si es tan amable y me explica eso de que ingredientes está hecho, o si equivale a masa de maiz para empanadas, Gracias

Responder Petitchef:

Si no encuentras esta masa de obleas puedes usar pasta brick o con masa de hojaldre también quedan estupendos. Pincha la masa para que no se hinche mucho. Aquí te dejamos la receta de masa de hojaldre --> www.petitchef.es/recetas/otro/masa-de-hojaldre-explicada-paso-a-paso-fid-1569821




Comentarios de los miembros (43):

18/06/2013

Yo he hecho esta receta y es magnifica. Me encanta.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
julia, 13/01/2020

HOLA BUENOS DIAS, ME ENCANTAN ESAS RECETAS , MUY FÁCILES, ME QUEDA UNA DUDA , EL MOLDE QUE UTILIZA ES DE CILICON Y EL HORNO ES DE MICROONDAS O ES TRADICIONAL, SI EL MOLDE ES DE CILICON ES ESPECIAL PARA ESOS HORNOS TRADICIONALES , ME DA LA SENSACIÓN QUE SE QUEMA , GRACIAS

(0) (0) Abuso
Respuesta Cuchy:

Hola Buenos dias, el horno es el normal. El molde puede ser de silicona, pero yo uso un molde para muffins (o magdalenas) metálico.

Cristina Gil Riambau, 22/01/2019

Fàcil, original, molt bo...

(0) (0) Abuso
18/10/2016

Tiene buena pinta, una forma original y facil de aperitivo para amigos

(0) (0) Abuso
18/06/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
marcipau, 06/05/2015

Me gusta mucho esta receta, la haré pronto.

(0) (0) Abuso
11/03/2015

Gracias por el envio de vuestras recetas me viene muy bien

(0) (0) Abuso
11/03/2015

Tienen que estar deliciosos. Los probaré este fin de semana.

(0) (0) Abuso
09/08/2014

GRACIAS POR ENVÍO DE RECETAS PRÁCTICAS Y DELICIOSAS.

(0) (0) Abuso
08/08/2014

Si están muy buenas, yo las hice con los papeles para hacer magdalenas, por que no tenia moldes.

(0) (0) Abuso

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