Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos finitos. Pelar y trocear la cebolla, también en trozos pequeños y limpiar y trocear los pimientos en trocitos.
Poner todo en un bol, apto para microondas, agregar sal y un poco de aceite de oliva y mezclar bien.
Meter en el microondas, a máxima potencia, unos 20 minutos. Estará hecho cuando todo esté blandito. Por otro lado, batir los huevos y agregar un poquito de sal.
Una vez lista la mezcla de patatas, sacar del microondas y añadir los taquitos de chorizo. Mezclar bien.
Agregar, ahora, los huevos batidos y echar la mezcla en una sartén antiadherente, en la que habremos puesto un poco de aceite, y cuajar la tortilla.
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