Petitchef

Mermelada de ciruelas casera

Otro
15 porciones
15 min
30 min
Fácil
Aprovecha las frutas de temporada para hacer mermelada! Hoy, te proponemos una receta de lo más fácil para hacer una deliciosa mermelada de ciruelas. Con solamente 3 ingredientes!

Ingredientes

Número de partes: 15
500 gr de ciruelas

400 gr de azúcar

zumo de 1 limón

Materiales

Cacerola

Preparación

  • Paso 1 - Mermelada de ciruelas casera
    En la cacerola poner las ciruelas lavadas, cortadas por la mitad y sin hueso.
    Añadir el azúcar + limón. Mezclar.
  • Paso 2 - Mermelada de ciruelas casera
    Poner a fuego fuerte y hervir.
  • Paso 3 - Mermelada de ciruelas casera
    Una vez que empiece a hacer burbujas, bajar a fuego lento y dejar cocinar más o menos 30 minutos, mezclando de vez en cuando.
  • Paso 4 - Mermelada de ciruelas casera
    Después estos 30 minutos, coger una cdita de mermelada y ponerlo en un plato frío. Si la mermelada está espesa, es que está lista. Si no, déjala 10 min más.
  • Paso 5 - Mermelada de ciruelas casera
    Verter la mermelada en un bote de cristal, cerrar y girar inmediatamente. Déjalo en esa posición hasta que se enfríe. Esto, permitirá esterilizar el bote.
  • Paso 6 - Mermelada de ciruelas casera
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Limón: no es indispensable, pero va a ayudar a activar la pectina de la fruta y esto a su vez, facilita el espesor de la mermelada.

Azúcar para mermeladas: puedes usar tanto azúcar normal como azúcar especial para mermeladas. La diferencia, es que el azúcar para mermeladas tarda más el disolverse.

Añadir: puedes aromatizar la mermelada con lo que más te guste, como por ejemplo, vainilla.

Fotos

Mermelada de ciruelas casera, foto 1
Mermelada de ciruelas casera, foto 2
Mermelada de ciruelas casera, foto 3
Mermelada de ciruelas casera, foto 4

Preguntas:

Me encantan las mermeladas y suelo hacer aunque solo me duran unos meses en heladera. Pregunto van sin pelar? Grs

Responder:

Nosotros simplemente hemos lavado y despepitado las ciruelas. No obstante, si quieres una textura más suave puedes optar por cocer las ciruelas durante 10 minutos, pasarlas por el pasapurés y volverlas a poner al fuego con azúcar y el limón. Respecto al tiempo que te aguantan en la nevera puedes prolongarlo si esterilizas los botes en los que guardarás la mermelada y una vez cerrados herméticamente los cueces al baño maría durante 10 minutos.

Hola , tenéis alguna receta de mermelada sin azúcar?. Me encantan vuestras recetas, he hecho algunas y salen genial.muchas gracias por todo14

Responder Petitchef:

Gracias por tu comentario. Aquí te dejamos una mermelada que compartió una usuaria con nosotros --> https://www.petitchef.es/recetas/otro/mermelada-de-fresa-3-versiones-azucar-fructosa-y-agave-fid-1332330. Puedes elaborar mermeladas de cualquier fruta, y sustituir el azúcar por edulcorantes (sacarina, estevia). Lo único que al suprimir el azúcar la mermelada no espesa de igual forma por lo que es conveniente añadirle algún tipo de gelificante como gelatina, pectina o agar agar. Esto también afecta a su conservación, la mermelada sin azúcaar dura menos en la nevera, ya que el azúcar es un conservante natural.




Comentarios de los miembros:

Gladys Mabel Bolla, 21/08/2018

Muy buena la hice .we especial

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Marisa, 26/06/2020

Pregunta, cuanto dura en heladera?

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Si los botes están bien esterilizados y al acabar la elaboración, has cerrado los botes al vacío, sin abrirlos te puede durar hasta un año. Una vez abiertos, cuando la mermelada ha estado en contacto con la aire, puede aguantarte aproximadamente un mes (guardado en la nevera) aunque puede durarte más o menos en función del azúcar e incluso el punto de maduración de la fruta con la que has hecho la confitura ya que el azúcar además de aportar sabor es un conservante natural muy potente. Un saludo!


Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Mermelada de ciruelas
Mermelada de ciruelas
3 porciones
1h15m
Fácil
4 / 5
Receta Mermelada de ciruelas claudia
Mermelada de ciruelas claudia
4 porciones
50 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Mermelada casera de ciruelas
Mermelada casera de ciruelas
1 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5
Receta Tartaleta ciruelas mirabel fácil
Tartaleta ciruelas mirabel fácil
8 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Far bretón, flan con ciruelas pasas
Far bretón, flan con ciruelas pasas
8 porciones
1h5m
Fácil
4.6 / 5
Receta Mermelada de albaricoques casera
Mermelada de albaricoques casera
15 porciones
1 hora
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pizza casera. Trucos para hacer la masa perfecta.Pizza casera. Trucos para hacer la masa perfecta.Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!Cómo hacer mermelada en 8 sencillos pasos!Jamie Oliver. Revolucionario de la cocina casera y saludableJamie Oliver. Revolucionario de la cocina casera y saludable

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto