Torti-crepes con mermelada de ciruela

Ingredientes

• 300ml. de leche.
• 200grs. de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura.
• 50grs. de azúcar.
• 2 huevos.
• Mantequilla.
• Mermelada de ciruela.

Preparación

• Batir la leche, la harina, la levadura, el azúcar y los huevos. Dejar reposar una hora.
• Engrasar una sartén con mantequilla, verter 2 o 3 cucharadas de masa y dorar por ambos lados.
• Rellenar con mermelada de ciruela y enrollar.

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