Mermelada ácida de ciruela (thermomix)

Name: Mermelada ácida de ciruela (thermomix)
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg de ciruelas peladas y sin hueso; 240 g de azúcar; Zumo de un limón; Una punta de cucharada de café de pectina en polvo

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5 porciones

Fácil

1 h 15 m

292 Kcal

Una espuma muy cremosa que debe prepararse sin esperar.

Ingredientes

1 Kg de ciruelas peladas y sin hueso
240 g de azúcar
Zumo de un limón
Una punta de cucharada de café de pectina en polvo

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción15 min

Triturar la fruta en la Thermomix.
Añadir el azúcar, el zumo de limón y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin el cubilete para que evapore mejor y colocando el cestillo para que no salpique.
Pasados los 20 minutos, añadir la pectina y programar 10 minutos más a temperatura varoma y velocidad 2. Echar la mermelada en caliente en botes esterilizados y poner boca abajo todo un día