Mermelada de ciruelas rojas

Ingredientes

• 500 g de ciruelas rojas sin hueso.
• 250 g de azúcar.
• El zumo de medio limón.
• 1/2 cucharadita de pectina.

Preparación

• Lavamos bien las ciruelas y quitamos los huesos. Ponemos en en vaso de la Thermomix las ciruelas sin pelar y el zumo de limón, trituramos más o menos según nos guste encontrarnos trozos de fruta en la mermelada o no.
• Añadimos el azúcar y la pectina y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando termine, vertemos caliente en tarros esterilizados, tapamos y damos la vuelta para que haga el vacío. Cuando se enfríe guardaremos en el frigorífico.
• Como lleva poca cantidad de azúcar hay que conservarla en el frigo.
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