Mermelada de ciruela light (thermomix)

Ingredientes

• 300 g de ciruelas
• 30 g de edulcorante
• Mesura el zumo de 1 limón
• Una pizca de pectina

Preparación

• En el vaso de la Thermomix poner las ciruelas a trozos con su piel, picarlo a velocidad 4 unos segundos y añadir el edulcorante, el zumo del limón y la pectina.
• Cocer durante 30 minutos, velocidad 1 a 100º.
• Cuando falten 10 minutos para acabar la cocción, quitar el cubilete y poner el cestillo para que evapore y no salpique.
• Llenar el tarro y una vez frío, cerrar y refrigerar.

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