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Los rábanos son unas hortalizas muy sabrosas, con un ligero toque picante, que aportan numerosas vitaminas. Su uso más habitual es en ensaladas, donde se incorpora en crudo, cortado en rodajitas pequeñas. También se puede incorporar en platos más sofisticados, como la ensalada de rábanos, palmitos y huevos de codornizOtra de las formas más populares de cocinar el rábano es en salsa, ya que así proporciona su sabor a otros platos, como los rollitos de salmón con salsa y la ensalada de apio y lechuga con salsa de rábano.
