Ingredientes: 4 panes pita pequeños 2 cabezas de ajo 1/2 taza de mozzarella rallada 1/2 taza de aceitunas negras picadas Sal, pimienta y aceite de oliva
Ingredientes: 1 kg de chuletas de cordero 1 kg de patatas cortadas en rodajas finas 1 cabeza de ajos 300 mlde aceite de oliva 60 mlde vinagre de vino blanco 60...
Ingredientes: 400g de carne de ternera y cerdo 1 cebolla finamente rallada 1 zanahoria finamente rallada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1...
Ingredientes: 250 g de garbanzos 1/2 taza de cebolla picada 1/4 taza de perejil picado 2 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de comino...
Ingredientes: 2 Tazas de arvejas secas remojadas por unas horas. Descarte las que encimen o floten. 1/2 Lb. de papa criolla amarilla, picadita 1/2 Lb. de...
Ingredientes: 6 chiles anchos sin semillas ni venas, (reserva 1 cucharada de semillas) 1 raja de canela 3 clavos de olor 5 pimientas negras enteras ¾ de taza de...
Ingredientes: 2 libras de churrasco cortado trozos 2 cebolla grande cortadas en juliana 1 diente de ajo machacado 1 pimiento morrón verde cortado en juliana 2...
Ingredientes: 600 g de pierna de cordero 5 dientes de ajo 1 cebolla medio vaso de vino blanco o tinto 1 tomate aceite de oliva pimienta negra molida 2...
Ingredientes: 2 kg de berenjenas puré de tomates sal pimienta negra recién molida orégano seco a gusto ají molido a gusto queso cremoso o mozzarella 350 g...
Ingredientes: 2 cuartos ó ½ pollo 1 cebolla 2 patatas 2 ó 3 dientes de ajo 1 cucharada de tomate tamizado ó 2 de triturado 1 hoja de laurel 100cc de vino blanco...
Ingredientes: 4 Pechugas grandes, cocidas en agua-leche, deshuesadas y cortadas en cuadritos 1 1/2 libra de uchuvas 2 Cebollas cabezonas, peledas y ralladas. 4...
Ingredientes: 1/2 pollo cortado a trozos pequeños 2 patatas cortadas a dados 8 dientes de ajo sin pelar 1 pimiento verde cortado a tiras Sal Pimienta 1 cucharada...
Ingredientes: Una pierna de puerco de unos 8 kg con hueso 250 g de tocino en rebanadas 20 ciruelas pasas deshuesadas (o al gusto) 8 dientes de ajo 2 cucharadas...
Ingredientes: 1 Kg de masa rinde 30 tamales más o menos 2 kg de calabaza de castilla. Noviembre es el mes de las calabazas ½ Kg de camarones secos remojados y...
Ingredientes: Para 1 kg de bisteces más o menos (con grasita). Esta forma es más sencilla, porque la pasta de achiote ya tiene especias. 1 cucharada de pasta de...
Ingredientes: 1 cucharadita de mantequilla 1 cesto de tomates plum o cherry, cortados a la mitad 1 libra de habichuelas verdes, limpias y ablandada 6 cebollitas...
Ingredientes: 500 g de carne picada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas 1 cucharada de nueces...
Ingredientes: Cebolla grande Ajos 4 dientes Aceite oliva Tomate frito 1 kilo de tiras de jibia Brandy, yo puse sólo medio vaso Pimienta negra Media pastilla de...
Ingredientes: 1 liebre con su sangre y el hígado 1 tacita de aceite de oliva 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 clavo 1 cucharada de almendras Tomillo y perejil 1...
Ingredientes: 1 cucharada de semillas de comino 2 cucharadas de hinojo 5 clavos de especia sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de tomillo molido o...
Ingredientes: 4 riñones de ternera 6 a 7 dientes de ajo 3 a 4 cucharadas de perejil 1 ½ tazas de vinagre blanco Sal y pimienta Ají molido 1 pimiento morrón 1...
