Pierna de cerdo con orejones y piña

Ingredientes

• Una pierna de puerco de unos 8 kg con hueso
• 250 g de tocino en rebanadas
• 20 ciruelas pasas deshuesadas (o al gusto)
• 8 dientes de ajo
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimientas negras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 l de jugo de naranja Del Valle tetrabrick
• Una taza de orejones de chabacano
• Media cebolla grande
• 1 lata de piña en rebanadas en almíbar (drenada)
• 1 botella de vino blanco