Petitchef

PIERNA DE CERDO CON OREJONES Y PIÑA

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • El dia anterior mecha la pierna con el tocino y las ciruelas pasas haciendo cortes muy profundos de 1.5 cm. de ancho con un cuchillo angosto y filoso.
  • Una vez mechada, muele ajos, sal y pimienta con el aceite y unta la pierna por todos lados.Mezcla 1 taza de vino y una taza de jugo de naranja e inyecta la pierna .
  • Licua el jugo de naranja restante, orejones, cebolla, piña bien escurrida y vino blanco restante. Pon esta salsa sobre la pierna ya en la charola de hornear y dejala reposar 12 horas en el refigerador.
  • Hornea a 200°C la pierna tapada, (la puse en una pavera con tapadera); después de 4 horas báñala cada media hora con su salsa durante la cocción.
  • Después de 6 horas, destapa la pierna para que dore y reduzca el jugo.Al cabo de 7 a 8 horas, la carne deberá estar tierna y con su salsa.


Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/12/2013

Muy deliciososa

(0) (0) Abuso
17/07/2013

Je pense que c'est mielleur ne liquéfier pas les abricots avec le reste des ingrédients

(0) (0) Abuso
lafam, 08/05/2013

Delliciosa

(0) (0) Abuso

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