Lomo con piña

Ingredientes

• lomo de cerdo
• 1 bote de piña en su jugo
• 1 cucharada de harina
• 2 dientes de ajo
• 1 brick de crema de leche
• caldo de pollo
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
• Salpimentar el lomo y ponerlo en una bandeja de horno.
• Regar con un poco de aceite y meter en el horno unos 30 minutos. Dejar enfriar y cortarlo en medallones de 1 cm más o menos.
• Filetear el ajo. Dorarlo en una cazuela con un poquito de aceite.
• Añadir el lomo y la cda. de harina. Remover bien y añadir la piña a trocitos y un vaso de caldo de pollo.
• Dejar que hierva y se consuma el caldo.
• Añadir la crema de leche y dejar que se consuma un poco. Servir calentito.

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