Lomo asado con piña y dátiles

Name: Lomo asado con piña y dátiles
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Cinta de lomo; 1/2 cabeza de ajos; Sal; Pimienta; Hierbas provenzales; Aceite de oliva; Vino blanco; Salsa barbacoa; Salsa Perrins; 2 rodajas de piña en su jugo; 150 gramos de dátiles; 1 almendra salada por cada dátil; 1 loncha de bacon por cada dátil

Plato

Fácil

1 h 10 m

Este ingreso es de verdad especial

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Partir los ajos por la mitad y ponerlos en el fondo de una fuente
Salpimentar la carne y echarle tambien las hierbas provenzales y rociarla con aceite de oliva, frotarlo todo bien y poner la carne en la fuente con los ajos.
Echar vino blanco por encima, salsa Perrins y un poco de salsa barbacoa.
Aparte abrir los dátiles y ponerles dentro una almendra, enrollar en la loncha de bacon e ir colocando alrededor de la carne de forma que que el dátil se vea por encima.
Partir las rodajas de piña en 8 trozos que iremos alternando con los rollitos de bacon.
Y al horno, durante 40 minutos a 200 grados