Se elabora un caramelo con el azúcar y el jugo de la piña. Cuando tenga punto de hilo se retira del fuego y se vierte en un molde de Pudin Inglés. Se colocan las ruedas de piña y en el centro de cada rodaja se colocan las cerezas o guindas.Las paredes laterales del molde se enmantequillan.Los demás ingredientes se llevan a la licuadora y se licuan por 5´ hasta que se forme una pasta homogénea.Se lleva a horno precalentado a 180ºC/ 350º F por 40 ´.Se deja reposar durante 10´se vuelca en una bandeja y se sirve.
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