Pastel de piña

Ingredientes

• 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 ½ cucharadas de miel
• ½ cucharadita de ron oscuro
• 1 taza de azúcar morena ligera
• ¼ cucharadita de pasta de vainilla o esencia de vainilla
• Sal
• 1 piña fresca dulce pelada
• 1 1/3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 8 cucharadas (1 barra, 4 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada más 1 cucharadita de leche