Chicha de arroz con cáscara de piña

Ingredientes

• ½ taza de arroz
• Cáscara de una piña
• 6 tazas de agua
• ½ taza de azúcar
• 2 rajas de canela
• Clavos de olor

Preparación

• Se cocina el arroz con el agua y la cáscara de la piña hasta que esté blando; se retira del fuego, se bate un poco y se añade más agua si es necesario.
• Se le agrega el azúcar. Puede hacerse en la licuadora; a esta chicha puede agregársele vainilla o esencia de cola. Se sirve bien fría.

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