Sobrebarriga a la plancha

Ingredientes

• 5 Lbs. de sobrebarriga (delgada)
• 2 cervezas
• agua
• 2 cucharadas de salsa negra
• 2 cebollas cabezonas, peladas, ralladas.
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de poleo, tomillo, orégano, salvia, albahaca, molidos
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 1/2 Taza de pan tostado rallado
• Sal y pimienta al gusto