Ancas de rana a la plancha y rebozadas (receta del sr.d)

Ingredientes

• 1/2 kg de ancas de rana (congeladas)
• 2 dientes de ajo
• sal
• perejil
• aceite de oliva virgen
• harina
• 1 huevo
• pan rallado

Preparación

• Una vez descongeladas las ancas y bien escurridas las adobamos con una picada de ajo, sal y perejil. Las ponemos en una fuente cubiertas con aceite de oliva para que se impregnen bien de los sabores y las dejamos una hora macerando.
• Pasado este tiempo, hay que escurrir muy bien las que vamos a rebozar( más o menos la mitad). Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
• Luego las freímos en abundante aceite bien caliente y cuando tengan un color doradito, las escurrimos sobre un papel absorbente.
• El resto de ancas, van directamente a la sartén caliente y en muy pocos minutos están listas. Servimos bien calientes.

Preguntas

Fotos de miembros