Ancas de rana

Ingredientes

• 12 unidades de ancas de rana
• 1/2 cebolla
• 1 cucharadita de tomate frito
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de harina
• 1/2 cucharadita de pimentón
• perejil
• guindilla
• aceite y sal

Preparación

• En un sart hacemos volver la cebolla pinchada, luego le añadimos la salsa de tomate y dar vueltas y dejar tomar una ebullición.
• Añade la guindilla molida, el ail aplastado, la guindilla, el perejil y la sal y el mortero lleno de agua, y dejado hervir.
• Añade el pimiento morrón cortado en pequeños pedazos y los muslos de rana. Cuando los muslos quedarán tiesillas, añade la harina y dejar hervir una poco.
• Sacamos los muslos de rana a una placa y hechar la salsa en el vidrio de la batidora y azotar, dispersar la salsa por encima de los muslos de rana.

Preguntas

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