Petitchef

Medallones de verdura (fáciles y rápidos)

Entrante
4 porciones
30 min
35 min
Fácil
133 Kcal
¿No puedes hacer que tus hijos coman verduras? Cocínalas de otra manera: en forma de medallones, por ejemplo. Fácil y rápido de hacer, puedes servirles estos pequeños pastelitos esponjosos para acompañar una pechuga de pollo o pescado. Hecho con calabacín, zanahorias y patatas, incluso puedes añadirle más verduras, como por ejemplo el brócoli. Seguro que repiten! :D

Ingredientes

Número de partes: 4
150 gr de patatas




2 cdas harina

aceite de oliva

sal

pimienta

nuez moscada

Materiales

Rallador
Discos (o cortador redondo, de unos 10 cm de diámetro)

Preparación

  • Paso 1 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Pela y corta en trozos la patata. Cuece en agua hirviendo durante 15 min. Escurre y machaca hasta hacer puré.
  • Paso 2 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Salpimenta y añade nuez moscada + huevo y mezclar.
  • Paso 3 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Ralla el calabacín sin pelar, y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 min.
  • Paso 4 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Añade las verduras a nuestro puré anterior y mezclar.
    Añadir harina y mezclar de nuevo.
  • Paso 5 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Haz pegotes de preparación sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Si tienes discos o cortadores te saldrán medallones perfectos.
  • Paso 6 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Hornear 20 min a 220°C.
  • Paso 7 - Medallones de verdura (fáciles y rápidos)
    Y listo!

Video

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (150g)
Calorías: 133Kcal
  • Carbohidratos: 15.6g
  • Grasa total: 5.4g
  • Grasa sat.: 1g
  • Proteínas: 4g
  • Fibras: 2.5g
  • Azúcar: 3.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4

Fotos

Medallones de verdura (fáciles y rápidos), foto 1
Medallones de verdura (fáciles y rápidos), foto 2
Medallones de verdura (fáciles y rápidos), foto 3
Medallones de verdura (fáciles y rápidos), foto 4

Preguntas:

Muy rico y sano

Responder:

Gracias ;)

Hola se puede suprimir las papas en los medallones

Responder:

Si las suprimes tienes que sustituirlas por otra verdura que se le parezca en textura: batata o calabaza entre otras.

Hola, ¿queda bien si lo cocinas de un día para otro? Gracias

Responder:

Puedes preparar las verduras sólo para añadirle el huevo a la mezcla al día siguiente y meterlas en el horno.

Sin harina se puede hcer??

Responder Petitchef:

Si eres intolerante al gluten puedes reemplazarlo por ejemolo por 2 de cucharadas de harina de garbanzos.

Se pueden freezar??

Responder Petitchef:

Se puede aunque no es óptimo. La textura te va a cambiar bastante ya que la patata no congela muy bien, luego queda un tanto arenosa.




Comentarios de los miembros (22):

Gimee, 01/10/2019

Muy rica! Yo sustitui el calabazin por zapallito y le agregue jamon y muzzarella picadito!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Una idea estupenda! No dudes en experimentar con otras verduras. Un saludo :D

Rebeca, 29/07/2019

Buenísima la receta. Agregué a la mezcla un puñado de espinaca y acelga crudas cortada finita ..Puse queso rallado por encima. y al horno.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Petitchef_oficial
Respuesta Petitchef_oficial:

Buena idea! Nos alegra que disfrutes de las recetas que compartimos!

Covi, 06/01/2019

Saludable y rica.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
me_gusta_comer_bien, 01/12/2018

Nos encanto la receta

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
José Uribe, 08/10/2018

Receta sencilla de hacer y nutritiva

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Vilena23, 11/07/2018

Lo he preparado esta mañana y ha salido super bien. Solo he puesto oregano y albahaca porque no yeniamos nuez moscada. Mucha gracias

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
TATIANA, 05/07/2018

SUPER BUENO!!!

yo cociné esta receta (2) (0) Abuso
Rebeca, 13/02/2020

Muy buena, mañana mismo la haré para mis nietitos regalones y regodiones.. Podría reemplazar la harina por maizena, ? Muchas gracias,

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Sin problema! Buen provecho :)

trochi, 24/09/2019

Muy ricas

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te gustan nuestras recetas! Un saludo :)

Alicia, 23/09/2019

Excelente opción, fácil, liviana, rápida ... me encantó!!!

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te gustan las recetas que compartimos con vosotros! Un saludo :)


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