Tempura, fritura rápida de verdura

Entrante
Fácil
30 min

La tempura es un rebozado muy crujiente que se puede aplicar a muchos alimentos. Echa un vistazo en las observaciones para ver todos los ingredientes a los que podríamos aplicarlo.

Ingredientes

2

Para la temepura:

Para la salsa:

Preparación

Preparación15 min
Cocción15 min
  • Mezcla bien en un bol, la harina, la clara de huevo y el agua fría. Freimos en aceite vegetal (a unos 170º C) uno a uno los diferentes bastoncitos, los sumergimos en el rebozado y los vamos echando al aceite hirviendo.
  • Según vayan cogiendo un ligero color marfil, se pueden ir sacando a un platito con rejilla o papel absorbente.
  • El Témpura, una vez ya frito, se moja ligeramente en una salsa antes de comer. Para la salsa de Tempura mezclar el caldo Dashi, el Mirin y la salsa de soja.
  • Es recomendable utilizar a la vez alimentos diferentes (calabacín, cebolla, pimientos, etc.) ya que disfrutaremos del sabor de cada uno de ellos a la vez que nuestro plato ganará en diversidad de formas, texturas, sabores y colores.

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Consejos y trucos

Podemos aplicar la temperuta a: Judías verdes (crudas o hervidas), berenjenas, zanahoria, puerros, berros, pimientos, coliflor (hervida o cruda en trozos pequeños), cebolla, calabaza (cortada fina), champiñón, níscalos, shiitake, nabo, apio, tofu, alga nori tostada, cebolletas, espárragos trigueros, manzana, boquerón o langostinos etc.

Todo cortado en bocados pequeños.

KadrianKadrian

Preguntas

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Comentarios

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anonymous

Si, me ha gustado,, y la haré,, aunque he probado otras recetas que no me han dado resultado,, veremos con esta,,, gracias,,,

yo cociné esta receta
abuso

anonymous

Hacia mucho que no lo ponía en practica, es ideal para copetines de verano y para enseñarles a comer verduras a los chicos, Gracias por recordarmela

yo cociné esta receta
abuso

lucrecia_h2016

Se ve muy exquisita esta receta,mejor si se trata de verduras,la voy a preparar.Gracias

abuso

santiago Romero 5

Sabrosaaaaa

abuso

anonymous

Parece fácil y rápida, una forma diferente de comer verduras

abuso

anonymous

Me encanta.!!!!
y muy bien explicado

abuso

anonymous

Excelente para usar verdura

abuso

anonymous

Estupenda, las salsas no las conozco.

abuso

anonymous

Gud

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anonymous

Me encanta

abuso
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