Cocina fácil y sabrosa

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Plato

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Fresas, primavera y ese postre que siempre apetece

En casa, casi sin darte cuenta, empiezas a notar que la tarde dura un poco más. La luz se alarga, el cuerpo pide otra cosa y el plato también: menos abrigo, más frescor.

Entonces aparecen ellas en el mercado. Rojas, brillantes, con esa promesa de las primeras frutas que anuncian el cambio. Basta verlas para pensar: ¿y si hoy hacemos alguna receta con fresas?

Son jugosas, perfumadas, apenas dulces, y tienen esa forma sencilla de llevar la primavera a cualquier postre, desde las clásicas fresas con nata hasta unas tartas de fresas que podrían exponerse en la vitrina de cualquier pastelería. Muchas veces repetimos lo de siempre, pero también admiten combinaciones más ligeras y distintas: un tiramisú de fresas que lleva el clásico italiano a un terreno más fresco, un vasito, una ensalada de fruta o algún contraste inesperado.

Una buena excusa para mirarlas de otra manera y disfrutarlas cuando mejor están.

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