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Recetas de berenjenas
738 Recetas
La berenjena es una de las verduras más sanas y nutritivas que existen debido principalmente a su alto contenido en vitaminas y minerales, su textura suave y su gusto sabroso hacen de ella el ingrediente ideal con el que podrás cocinar deliciosos platos que harán las delicias tanto de niños como de adultos. Algunas de las recetas más populares que puedes cocinar con berenjenas son la mousaka, una especie de lasaña de verduras al estilo griego con berenjenas gratinadas, tomate, queso y carne picada, el pisto es otra receta tradicional que tiene a las verduras como principales protagonistas además estas se pueden acompañar de patatas fritas y huevos.
Berenjenas rellenas ligeras
(278 votes)EntranteFácil
10 Minuto(s)30 Minuto(s)
10 Minuto(s)30 Minuto(s)
Ingredientes: 2 personas 2 Berenjenas 250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...) 100 gr. de tomate frito 50 gr. de queso rallado light Aceite Sal Pimienta...
Berenjenas con miel de caña
(225 votes)EntranteFácil
35 Minuto(s)5 Minuto(s)
35 Minuto(s)5 Minuto(s)
Ingredientes: 1 berenjena. Aceite de oliva. Sal. Agua. Harina de rebozar. Miel de caña....
Pimientos rellenos de berenjena y queso
(187 votes)PlatoFácil
40 Minuto(s)10 Minuto(s)
40 Minuto(s)10 Minuto(s)
Ingredientes: 4 pimientos verdes grandes 1 berenjena grande 1 rulo de cabra de los pequeños 1 huevo 1/2 cebolla sal y pimienta aceite de oliva...
Pasta con berenjena
(184 votes)PlatoMuy fácil
20 Minuto(s)8 Minuto(s)
20 Minuto(s)8 Minuto(s)
Ingredientes: 400 g de pasta 1 Bote de tomates troceados 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 2 Berenjenas Hojas de albahaca Queso parmesano rallado Aceite de oliva Sal y pi...
Canelones de berenjena rellenos de carne picada
(183 votes)PlatoFácil
30 Minuto(s)15 Minuto(s)
30 Minuto(s)15 Minuto(s)
Ingredientes: Una berenjena cortada en lonchas finas Para el relleno: 150 gr de carne picada mixta 2 lonchas de bacon ahumado 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo 4 cu...
Potaje de garbanzos con berenjena y calabaza
(168 votes)PlatoMuy fácil
15 Minuto(s)15 Minuto(s)
15 Minuto(s)15 Minuto(s)
Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos (en mi caso de Cidacos) 1/2 berenjena 100g de calabaza 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras (Usé de la marca K...
Ensalada de berenjena
(129 votes)EntranteFácil
15 Minuto(s)40 Minuto(s)
15 Minuto(s)40 Minuto(s)
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 pimiento rojo grande 1 tomate maduro 2 cebolletas tiernas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta negra recién molida C...
Carpaccio de berenjena y calabacín.
(108 votes)EntranteMuy fácil
30 Minuto(s)5 Minuto(s)
30 Minuto(s)5 Minuto(s)
Ingredientes: Para la ensalada: 2 calabacines. 2 berenjenas. 1 puerro. 2 rebanadas de pechuga de pavo. 1 cuchada de aceite de oliva. Para la vinagreta: 2 pimient...
Berenjenas picantitas
(101 votes)EntranteFácil
1 Hora(s)0 Hora(s)
1 Hora(s)0 Hora(s)
Ingredientes: Para salsa de tomate: 4 tomates maduros 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal y otra de azucar 2 cuchradas de aceite de oliva Para l...
Berenjenas rellenas
(82 votes)PlatoMuy fácil
20 Minuto(s)20 Minuto(s)
20 Minuto(s)20 Minuto(s)
Ingredientes: 4 berenjenas medianas 1/2 kg de carne picada mixta 1 cebolla 2-3 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Queso que funda bien Pimienta negr...