Petitchef

Twix casero, barritas de caramelo

Postre
8 porciones
90 min
25 min
Fácil
  • Twix casero, barritas de caramelo
  • Twix casero, barritas de caramelo, foto 2
  • Twix casero, barritas de caramelo, foto 3
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Twix casero, barritas de caramelo
 
Galleta + caramelo + chocolate = combinación perfecta para picar algo dulce en la hora de la merienda :)

Ingredientes

Número de partes: 8

Galleta tipo Shortbread :

125 gr de mantequilla pomada

50 gr de azúcar

150 gr de harina


Caramelo denso:

150 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

1 bote (400 gr) de leche condensada


Para la cobertura:

200 gr de chocolate con leche

Materiales

- robot de cocina o batidor eléctrico
- molde cuadrado (20 x 20)
- papel sulfurizado
- cacerola
- espátula

Preparación

  • Paso 1 - Twix casero, barritas de carameloGalleta:
    Mezclar la mantequilla + azúcar. Cuando se vuelva cremoso, añade la harina y amasar bien hasta que se haga una bola.
  • Paso 2 - Twix casero, barritas de carameloForrar el molde con papel sulfurizado y colocar la masa en el fondo. Aplastar con las manos igualando la masa por todos lados.
    Hornear 25 minutos a 180°C.
  • Paso 3 - Twix casero, barritas de carameloCaramelo:
    Fundir la mantequilla + azúcar. Cuando la mezcla comience a hervir, añadir la leche condensada y mezclar bien.
  • Paso 4 - Twix casero, barritas de carameloPoner a fuego medio y mezclar constantemente hasta que la mezcla caramelice. Se volverá algo más marrón. Esto durará entre 10 y 15 min.
  • Paso 5 - Twix casero, barritas de carameloVerter el caramelo directamente sobre la galleta.
    Refrigerar durante 1 hora.
  • Paso 6 - Twix casero, barritas de carameloFundir el chocolate y verter sobre el caramelo frío.
    Volver a refrigerar hasta que el chocolate endurezca.
  • Paso 7 - Twix casero, barritas de carameloPor último, sacarlo del molde y cortar en barras o cuadrados.
  • Paso 8 - Twix casero, barritas de carameloY listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Conservación : hasta 2 semanas en el frigorífico guardado en un bote hermético.

Galleta Shortbread: es una galleta de origen escocé, aunque las barritas "Shortbread millionaire" vienen de Australia.

Para un efecto más "Twix": para que tu preparación se parezca más a la chocolatina comercial, sólo tienes que cubrirlo de chocolate y dejarlo enfriar.


Comentarios de los miembros:

geminis52, 23/10/2018

Hola buenos dias ,me llamo Cris, excelente receta
Quisiera hacerte una pregunta cuando echas el caramelo encima de la galleta, esta fria la galleta, templada, o caliente ?
Es decir, el caramelo lo echas nada mas sacar la galleta del horno o esperas que enfrie completamente ?
Muchas gracias

(0) (0) Abuso
raquel_b2018_1, 23/10/2018

Se ve muy bueno

(0) (0) Abuso

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